每到冬季，黄茶起床全靠勇气
，养胃相信这是黄茶很多人的心声。

　　没错，养胃美食才是黄茶最大的诱惑！

　　What？

　　不就是黄茶吃个黄茶馒头吗，还能跟养胃扯上关系 ？

　　“黄毛芽头”小课堂时间

　　1 、养胃馒头的黄茶原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收 ，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量
。

　　2、黄茶属于轻微发酵类茶，在发酵和闷黄过程中，使茶叶富含消化酶，这对脾胃极有好处。消化不良、食欲不振 、懒动肥胖，都可饮而化之 
。

　　所以 ，在养胃的馒头里面加入养胃的黄茶  ，便是“养胃1+1”。

　　这个冬季 ，当黄茶遇到馒头，便是一场温暖的相遇。

　　“黄毛芽头”美味时间

　　1、食材准备 ：面粉 、黄茶粉
、茶汤

　　2、制作步骤：

　　Step1.　将黄茶磨成茶叶粉，第一次磨完后茶叶的颗粒会粗一点
，可以进行多次研磨
。

　　Step2. 倒入适量的面粉，加上少许的黄茶粉，一些茶汤 ，加入适量的温水。（PS ：冬天温度过低适合用温水进行和面，用温水和面能激发酵母的活性，面会发酵的比较快
。）

　　Step3.　和面时需要反复用力地揉面团，这样面团会更有韧劲，蒸出来会更加柔软，将揉好的面团静置十几分钟等待发酵。

　　Step4. 将发酵好的面粉揉成长条状，切成想要的大小，依次放入蒸屉，上锅15分钟左右即可 。

　　揭开盖子 ，扑鼻而来的茶叶香让人忍不住想马上尝一口。细细观察，馒头上还能隐隐看见黄茶粉颗粒。

　　不多说了，“黄毛芽头”已经迫不及待开吃了！

　　雅安日报/北纬网记者　李春蓉